Harald Knoll
Leiter der Jausenstation Stallila, St. Johann (Ahnrtal), Südtirol
geboren 01.04.74, von 1995 bis 1997 Hotelfachschule Emma Hellensteiner in Brixen (Italien). Nationale und internationale Erfahrung als Koch. Derzeit Führung und Leitung der Jausenstation Stallila in St. Johann (Ahnrtal), wo vor allem regionale Produkte höchster Qualität zum Einsatz kommen um eine bodenständige und traditionelle Küche zu garantieren. Mitglied der Cooking Gang Südtirol (die jungen wilden der südtiroler Kochszene).
- Steinmoosrisotto mit Carnesalada und Frischkäse