AROMICA® Zirben-Bergkräutersalz ist eine Kräuter- und Gewürzkomposition die zusammen mit dem Südtiroler Küchenmeister Karl Volgger entwickelt wurde. Zutaten: Steinsalz 75% (Herkunft: Pakistan), Kr uter 18% (Quendelkraut*, Petersilie*, Brennnessel*, Rosmarin (Herkunft: Marokko), Kümmel, Wacholder, Steinpilze, natürliches Zirbenkieferaroma 0,3% (Herkunft: Südtirol). (*Herkunft: Europäische Union).
AROMICA® Kornblumenblüten aus Südtirol ist eine exklusive, handverlesene Mischung von Bergblüten zur Dekoration von süßen Speisen, Eisvariationen, pikanten Gerichten, Salaten und vielem mehr. Optisch eine farbenprächtige Bereicherung Ihrer Kochkreationen. Zutaten: Kornblumenblüten 100% (rot, blau, weiß, schwarz, rosa). Herkunft aller Blüten: Südtirol (Italien).
Der AROMICA®Erdbeer-Sesam-Pfeffer ist eine exotische, fruchtige Kombination von verschiedenen Sesamsaaten, Pfeffer und Erdbeeren aus dem Südtiroler Martelltal. Spezielle Rezepte auf: www.aromica.de Zutaten: Sesam 85 % (weiss, schwarz, Herkunft: Afrika,Paraguay), Erdbeeren 9% (Herkunft: Slowenien), Pfeffer (4 %, Herkunft: Indonesien), Fenchel, Thymian, Kornblumen.
AROMICA® Latschenzucker ist eine außergewöhnliche Geschmackskreation für Süßspeisen, Desserts und Sorbet. Rezeptvorschläge auf www.aromica.de. Zutaten: Zucker 70 % (Herkunftsland: Deutschland), Maltodextrin, Latschenkiefernadeln gemahlen 9 % (Herkunft: Südtirol), Spinat, natürliches Latschenkieferaroma 1% (Herkunft: Südtirol), Bio-Lebensmittelfarbe Grün (färbendes Lebensmittel).
Zutaten: Steinsalz, Brotklee (Herkunft: Südtirol), Pastinaken, Saccharose, Topinambur, Hibiskus, Brennnessel, Johannisbeeren, Zimt, Hanf, Koriander, Liebstöckel, Myrte, Bergamotte, Paprikaextrakt, Zitronenschalen, Quendelkraut, Cumin, Edelweiss.
Das AROMICA® Wildgewürzsalz „Gamsjaga“ ist ein geschmacklick innovatives Wildgewürzsalz in einer außergewöhnlichen Zusammensetzung mit herb-dominanter Note. Es ist auch als Brotwürzung und für Schüttelbrot geeignet. Zutaten: Steinsalz, Quendelkraut, Wacholder, Kümmel, Bärwurz, Latschennadeln gemahlen, Pfifferlinge, Preiselbeeren, natürliches Weißtannenaroma.
Luftgetrocknete, rote Beete Scheiben geschnitten, zur Garnierung aller Vorspeisen, Salate oder Hauptgerichte. Zutaten: Rote Bete getrocknet (100%).
Gemahlene Rote Beete für den Einsatz als natürlicher Farbstoff, vielseitig in der Küche verwendbar.
Die handverlesenen Blätter der Rosengattung „de Resht“ eignen sich für vielfältige Dekorationszwecke. Sie dienen zudem als Basis für eine hervorragende Rosenbutter-Rezeptur.
Zur Verwendung für alle Sorten von Salatdressing. Zutaten: Steinsalz, Karotten 25% (Herkunft: Südtirol), Senf, Paprika, Petersilie, Dill, Brotklee, Bärlauch, Knoblauch, Pfeffer, Brennnessel, Kümmel, Kurkuma, Myrte.
Zur Verwendung für Saucen, Vorspeisen, Salate und alle Sorten von Teigen. Zutaten: Pilze 70,5 % (Shitakepilze*, Kräutersaitlinge*, Steinpilze (Herkunft: EU), Pfifferlinge (Herkunft: Ost Europa), Steinsalz, Zwiebel, Petersilie, natürliches Aroma.*Herkunft: (Südtirol).
AROMICA Brotklee gemahlen ist ein weiteres Produkt der AROMICA „Südtirol-Linie“ und besticht durch sein einzigartiges Aroma und intensiven Geschmack. Brotklee passt sehr gut zu Roggenbrot-Rezepten, kann aber genau so gut in Teigwaren (z.B. Brotklee-Ravioli) oder zu Fischgerichten (z.B. als Brotkleeschaum für Forellen/Saiblinge) verwendet werden. Zutaten: Brotklee 100%.
Almenrausch ist hervorragend für weißen und roten Glühwein, Punsch, Blaukraut, gegrillte Früchte, Zwetschgengerichte sowie Apfelstrudel und Apfelkuchen geeignet. Dosierung Glühwein/Punsch: 1 EL Almenrausch zu 250 ml Rot-/Weißwein geben. 1-2 EL Zucker nach Geschmack zugeben. Zutaten: Saccharose, Dextrose, rote Holunderbeeren, Aroma, natürliches Zitronenaroma, natürliches Orangenaroma, natürliches Ingweraroma, Vanillin, natürliches Weißtannenaroma.
Eine kreative „Augenweide“ aus dem Aromica Alpin-Sortiment. Für sämtliche Dekorationen, Salate, Vor- und Süßspeisen. Zutaten: Kornblumenblüten 70%, Malvenblüten, Königskerzen, Brennnessel, Ringelblumen. Herkunft aller Blüten: Südtirol (Italien).
Hervorragend für Fleisch- oder Fischkrusten sowie Panaden geeignet. Zutaten: Dinkelflocken, Hanf, Hibiskus, Steinsalz, Koriander, Fichtennadeln gemahlen 7%(Herkunft: Südtirol), Pinienkerne, Moos, natürliches Fichtennadelaroma 1% (Herkunft: Südtirol).